こだわり商品

豆腐の優しい味わい久世福の「おとうふドーナツ」

みんな大好きなドーナツを、もっと優しく。

繊細な味わいと優しい甘み、もっちり、しっとりの柔らかい食感、久世福おやつ工房のおとうふドーナツは、お豆腐の水分だけで生地を練り込んでいるから、ほんのりお豆腐を感じることができます。新しい中にもどこか懐かしさを感じるおやつです。


お豆腐を感じてほしいから。

久世福おやつ工房は長野県信濃町にあります。おとうふドーナツ作りは、味が濃厚でおいしいお豆腐を選ぶことから始まりました。おいしいおとうふドーナツ作りで一番大事なのは、やはりおとうふ自身のおいしさ。お豆腐の味わいを感じてほしいから、油で揚げても負けない濃い味わいのお豆腐を探し求めました。

何度も食べ比べ、改良を重ねてやっと決めたこだわりのお豆腐。このお豆腐を丁寧に手でこして、専用の粉と卵を混ぜ合わせてできた生地を、成形して3分揚げるだけ。材料だけでなく作り方もとてもシンプル。だからこそ素材のこだわりだけではなく、ひとつひとつの工程を大切に考えています。みなさんに繊細な優しさを感じていただけますように。

おとうふドーナツ開発者、野崎さん。試作を重ね、一日に何個もドーナツを食べ比べる日々。苦労を共にした試作用のドーナツ成形機と共に。


おいしいお豆腐の秘密。

おとうふドーナツのお豆腐は、長野県飯綱町で収穫された大豆、“ナカセンナリ”を使っています。ナカセンナリは長野県で開発された、甘みのある品種です。おいしいおとうふドーナツに欠かせない濃い味のお豆腐作りには、普段、私たちが口にするお豆腐よりも、糖度の高い豆乳を使っています。しぼりたてでホカホカの濃い豆乳は、豊かな豆の香りと、ふくよかな甘みが際立っています。これだけでも十分みなさんに自慢できるおいしさですが、さらにこだわるのは北信濃の地下水を鉱物でミネラル化したおいしい水と、天然のにがり。全てはおいしいおとうふドーナツ作りの為に、徹底的にこだわり抜いたお豆腐です。

飯綱町産「ナカセンナリ」

朝6時、お豆腐屋さんの朝は早い!

手作業で丁寧ににこします

成形機に生地を入れて油に落とします

3分揚げるだけ


おとうふドーナツ バラエティー

揚げたてのドーナツはプレーンを除いて、ひとつひとつ手作業で丁寧にグレージングします。和食材にこだわった久世福らしいバラエティー豊かな味に仕上げています。抹茶やや和三盆糖など産地にこだわった素材や季節限定の味もあります。それぞれ特徴のあるドーナツを食べ比べてみてください。
※グレージング=チョコレートなどでコーティングする作業

信州産豆腐
ほろにがチョコ
煎り黒胡麻
みたらし
八女の抹茶
檸檬
つぶつぶ苺
焦がしきなこ
紫芋



甘くないドーナツ「やさいドーナツ」新発売!

おとうふドーナツにお野菜などの具材を練り込んだ、朝食やランチにもおすすめの「やさいドーナツ」ができました。
サラダやスープに手軽で簡単なやさいドーナツを加えた献立で、バランスの良いお食事をお楽しみください。
バジルがほんのり香る「ほうれん草&チーズ」
つぶつぶコーンにベーコンの塩味の「コーン&ベーコン」
ドライトマトがピリッと辛い「トマト&チリ」

やさいドーナツ

販売店舗のご紹介

おとうふドーナツはデリカコーナーのあるお店で販売しています。

久世福商店のおとうふドーナツはもっちり感やしっとり感を最大限まで高めるためお豆腐をたくさん使用しています。その分、水分量が多いため日持ちしません。できるだけお買い上げいただいたその日のうちにお召し上がりください。

お取り扱い店舗

アウトレット八ヶ岳店/なんばパークス店/イオンモール幕張新都心店/グランツリー武蔵小杉店/イオンモール新潟南店/横浜ジョイナス ダイヤキッチン店/イオンモール京都桂川/ルミネ立川店/プレミアム・アウトレット酒々井店/軽井沢店/東京ソラマチ店/渋谷ヒカリエ店/アピア札幌店/mozoワンダーシティ店/イオンモール日の出店/三井アウトレット木更津店/沖縄ライカム店/イオンモール岡山店/イオンモール秋田店/イオンレイクタウン店/イオンモール茨木店/イオンモール四條畷店/イオンモール橿原店/セブンパークアリオ柏店/イオンモール堺鉄砲町店/ピエリ守山店/イオンタウン姶良店/イオンモール太田店/千歳レラ店/イオンモール出雲店/イオンタウンユーカリが丘店/イオンモール富士宮店/トレッサ横浜店/イオンモール大和郡山/心斎橋オーパ店/モラージュ菖蒲店/つかしん店